Hiện nay gạo đồ đang nhận được nhiều sự quan tâm và người tiêu dùng có xu hướng sử dụng gạo đồ thay cho gạo trắng đang tăng lên. Hãy cùng kho gạo Sài Gòn tìm hiểu về loại gạo này trong bài viết này nhé!
Gạo đồ là gì?
Gạo đồ là loại gạo thu được từ thóc (lúa) được ngâm nước nóng hoặc sấy trong hơi nước rồi phơi khô sau đó mới được gia công chế biến qua các công đoạn chế biến khác như xay, xát, đánh bóng.
Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để có được đặc tính này đó là nhờ vào phương pháp đồ gạo.
Giá trị dinh dưỡng của gạo đồ
Gạo đồ có calo thấp hơn nhưng giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với gạo trắng:
| Gạo đồ | Gạo trắng | |
|---|---|---|
| Calo | 194 | 205 |
| Tổng số chất béo | 0,5 gram | 0,5 gram |
| Tổng lượng carbs | 41 gram | 45 gram |
| Chất xơ | 1 gram | 0,5 gram |
| Chất đạm | 5 gram | 4 gram |
| Thiamine (vitamin B1) | 10% RDI | 3% RDI |
| Niacin (vitamin B3) | 23% RDI | 4% RDI |
| Vitamin B6 | 14% RDI | 9% RDI |
| Folate (vitamin B9) | 1% RDI | 1% RDI |
| Vitamin E | 0% RDI | 0% RDI |
| Sắt | 2% RDI | 2% RDI |
| Magiê | 3% RDI | 5% RDI |
| Kẽm | 5% RDI | 7% RDI |
Công dụng của gạo đồ với sức khỏe
+ Chứa hợp chất phenolic nhiều hơn 127% và giúp bảo vệ thận hơn hẳn so với gạo trắng.
+ Quá trình đồ gạo tạo ra Prebiotic thúc đẩy sức khỏe đường ruột được tốt hơn.
+ Tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Nhờ có tinh bộ kháng (Prebiotic) và hàm lượng protein cao nên không làm tăng lượng đường trong máu nhiều như gạo trắng.
Cách nấu cơm gạo đồ
+ Bước 1 Cho gạo vào lòng nồi và vo sơ với nước. Tỉ lệ là 1 gạo – 2 nước.
+ Bước 2 Cho lòng nồi vào nồi cơm, cắm điện và nhấn nút Cook. Nấu khoảng 10-15 phút là cơm chín.
+ Bước 3 Sau khi cơm chín bạn để yên trong nồi khoảng 10 – 15 phút. Như vậy, cơm sẽ không bị dính hoặc nhão.
Gạo đồ nấu cơm sẽ lâu ôi thiu hơn so với cơm bình thường do gạo đồ làm bất hoạt các enzym phân huỷ chất béo trong gạo.
Cách bảo quản
- Bảo quản gạo đồ trong hũ, hộp: Cho gạo vào thùng, hũ hoặc hộp đậy nắp kín và để nơi khô ráo để tránh mối mọt xâm nhập.
- Bảo quản gạo trong tủ lạnh: Trước khi để gạo vào thùng thì cho gạo vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 ngày sẽ giúp gạo rút bớt độ ẩm và ngăn chặn mối mọt có cơ hội sinh sôi, phát triển.
- Bảo quản gạo với tỏi: Lột vài tép tỏi sau đó bỏ vào thùng gạo rồi đậy nắp bảo quản như bình thường. Mùi hôi của tỏi giúp xua đuổi mối mọt và các loại côn trùng khác.
Kho gạo Sài Gòn – nguồn cung cấp gạo đồ sỉ và lẻ chất lượng, uy tín
Chúng tôi hiểu rằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ chu đáo là những yếu tố quan trọng để mang đến sự hài lòng cho khách hàng. Đến với kho gạo Sài Gòn, bạn sẽ luôn được tư vấn và hỗ trợ tận tình trong suốt quá trình mua hàng cũng như trải nghiệm sản phẩm.
Kho gạo Sài Gòn chuyên cung cấp gạo giá sỉ cho đại lý, bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán cơm, trường học…Bán gạo giá gốc nhà máy cho các nhà hảo tâm muốn mua gạo làm từ thiện.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.